{"product_id":"137894","title":"2011 Montecillo Rioja Gran Reserva","description":"\u003cp\u003eDas höchst elegante Flaggschiff der \u003ca title=\"Weingut Montecillo\" href=\"..\/..\/..\/..\/..\/..\/..\/montecillo-die-erste-adresse-der-rioja-alta\/\" target=\"_self\"\u003eBodegas Montecillo\u003c\/a\u003e ist ihre opulente Gran Reserva aus handverlesenen \u003ca title=\"Tempranillo\" href=\"..\/..\/..\/..\/..\/..\/..\/weine.html?lvk_grape_variety=139\" target=\"_self\"\u003eTempranillo\u003c\/a\u003e-Trauben. Diese stammen von den ältesten Rebstöcken der \u003ca title=\"Rioja\" href=\"..\/..\/..\/..\/..\/..\/..\/weine.html?lvk_winemaker_region=105\" target=\"_self\"\u003eRioja\u003c\/a\u003e Alta. Die Gran Reserva reift über stolze 26 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche und weitere 36 (!) Monate auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dieser langen Reife zeigt der Wein, was er kann: Rubinrot mit Granatreflexen liegt er im Glas. Das Bukett ist üppig und nuancenreich mit Aromen von vollreifen Waldbeeren und Kirschen. Hinzu kommt eine verführerische Holzwürze und dezente Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein majestätisch mit eleganter Struktur und seidenweichen Tanninen. Es gibt praktisch keine Ecken und Kanten mehr und dennoch bleibt der noble Charakter der Gran Reserva jederzeit präsent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezept-Tipp: Rinderfilet mit Gorgonzola-Sauce. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e180g Rinderfilet – 100g Gorgonzola – 100g Sahne – 1\/2 Limette – Pfeffer und Salz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGaren Sie das Rinderfilet bei niedriger Temperatur (ca. 90°C) rückwärts auf dem Grill oder im Ofen bis die Kerntemperatur vom Fleisch bei ca. 60°C liegt, sofern Sie Ihr Steak gerne medium essen. Anschließend braten Sie das Filet von beiden Seiten 1-2 Minuten bei hoher Temperatur (250°C) auf dem Grill oder in der Pfanne an und lassen es danach nochmal 2 Minuten in Alufolie ruhen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährenddessen lassen Sie den Gorgonzola im Topf schmelzen und geben Sie die Sahne hinzu. Je nach Sehmigkeit kann es auch etwas mehr oder weniger Sahne sein. Schmecken Sie die Soße mit Limette, Pfeffer und Salz ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu passen ideal Süßkartoffelpüree, Thai-Spargel und Champignons. Lassen Sie es sich schmecken!\u003c\/p\u003e","brand":"Ludwig von Kapff","offers":[{"title":"137894","offer_id":55354925973879,"sku":"137894","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0723\/5125\/2760\/files\/3278d967-c449-47db-a40e-c57fb5a962b5_9ca19424-b215-4ecc-8f9a-14247e20ca5f.png?v=1780646852","url":"https:\/\/shop.ludwig-von-kapff.de\/products\/137894","provider":"Ludwig von Kapff","version":"1.0","type":"link"}